主料:
面粉，
300克，
梅干菜，
100克，
猪五花肉，
120克
辅料:
料酒，
1小匙，
生抽，
2小匙，
白胡椒粉，
1小匙，
香油，
2小匙，
白糖，
2小匙，
葱，
1节，
姜，
1块，
油适量，
盐适量，
芝麻适量梅干菜肉饼的做法步骤
1.梅干菜提前用温水泡软，反复淘净，挤去水分切成碎末。
2.五花肉切成肉末。
3.面粉300克，分次加入190克六、七十度热水，不烫手时揉成面团。
4.炒锅放适量油，加入五花肉末炒至出油，淋点料酒生抽，加入白胡椒粉。加入葱姜末翻炒均匀关火盛出。
5.利用锅中底油，要再加点油。梅干菜比较吃油。放入梅干菜，炒出香味，加点生抽炒匀关火。
6.把炒好的肉末放回锅中，翻拌成馅。
7.面团分成7份，擀皮包馅。
8.像包包子一样包好，收口向下。
9.案板上放点芝麻，擀成薄饼。
10.平底锅不放油，小火烙到表面出现麻点，饼身微微鼓起就好了。
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